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概要：この記事を読めば、「北杜の華ホップス ペールエール」の味わいや背景が手に取るようにわかるはずだ。一言でいうと、ホップの青くてフレッシュな香りと心地よい苦みが特徴で、夏から秋にかけてゴクゴクやりたい、実に爽快な一杯なんだよなぁ。
ビールのデータ
- ABV：5.0%
- IBU：-
- スタイル：Pale Ale
- 産地：山梨県小菅村
- ブルワリー：Far Yeast Brewing
- ホップ：カスケード
- モルト：-
- 酵母：-
- 副原料：糖類
スタイル
ペールエールってのは、ビールの世界じゃ王道中の王道スタイルだよな。この『北杜の華ホップス』は、その中でも特にホップの個性をストレートに楽しませてくれる一本だ。通常は複数のホップを組み合わせるところを、あえてカスケード一種に絞る。これはブルワーの自信の表れでもあるし、ホップそのものへの敬意なんだよなぁ。
テイスティング
- 香り：グラスに注ぐと、カスケードホップ由来の青々しくてフレッシュな香りが立ち上ってくる。少し酵母由来の発酵香も感じられて、これがまた食欲をそそるんだよなぁ。
- 味：一口含むと、まず感じるのは心地よいクリーンな苦味だ。モルトの甘みは控えめで、ホップのキャラクターが前面に出ている印象だな。ボディは少し軽めだけど、その分ゴクゴクいけるバランスの良さがある。
- 口当たり：炭酸は程よくて、舌触りはサラッとしている。重たさがないから、スルスルと喉を通っていく感じが良いんだよなぁ。
- 余韻：飲んだ後も、ホップの爽やかな苦みがフワッと残る。キレも良くて、次の一口をすぐに誘ってくるんだ。実に爽快なフィニッシュだなぁ。
ホップにフォーカス
このビールの主役は、なんといってもカスケードホップだ。アメリカンペールエールの代名詞とも言えるホップで、柑橘系やフローラルな香りが特徴なんだよな。このビールでは、そのフレッシュで青々しい部分がしっかりと感じられる。シングルホップだからこそ、カスケードの持つ魅力がダイレクトに伝わってくるんだなぁ。
ブルワリーについて
醸造を手掛けたのはFar Yeast Brewing。独創的で高品質なビールを次々と生み出す、日本のクラフトビールシーンを牽引する存在だよな。特に、地域の素材を活かしたビール造りには定評があって、このビールもまさにその哲学が詰まった一本と言えるだろう。
合わせたい料理
こいつに合わせるなら、やっぱり味噌を使った料理がいいだろうなぁ。例えば、香ばしく焼いた鶏肉にネギ味噌をたっぷり乗せたやつなんて最高だ。ビールの爽やかな苦味が、味噌のコクと鶏の脂をすっきりと洗い流してくれる。熱々の鉄板からジュージューと音がする中で、このビールを流し込む…想像しただけでたまらないんだよなぁ。
最後に一言
北杜の自然と造り手の情熱がストレートに感じられる、実に正直でうまいペールエールだった。こういうビールに出会うと、やっぱりビールはやめられないんだよなぁ。
外観の別角度
グラスショット
