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概要：この記事では、ベルギーのケルコム醸造所が手がける「Adelardus Dubbel」の味わいや詳細な情報について、じっくりと紹介していくぜ。一言でいうと、甘やかなカラメルの香りと約10種のハーブが織りなす複雑なアロマが特徴で、見た目の濃厚さとは裏腹に驚くほど軽やかな飲み口を持つ一杯なんだよなぁ。
ビールのデータ
- ABV：7.0%
- IBU：-
- スタイル：アビィビール
- 産地：シント＝トロイデン（ベルギー）
- ブルワリー：Brouwerij Kerkom
- ホップ：ベルギー産ホップ2種
- モルト：5種のモルト
- 酵母：酵母
- 副原料：ダークシュガーキャンディ, グルート（約10種の土着ハーブミックス）
参照：Brouwerij Kerkom Official Website
スタイル
このビールは、修道院で造られていたビールのスタイルを受け継ぐ「アビィビール」に分類される。特にこの「Adelardus Dubbel」は、2002年に地元の修道院公開日を記念して醸造された特別な一杯なんだ。最大の特徴は「グルート」と呼ばれる約10種類のハーブミックスを使っていることで、伝統的なデュッベルのスタイルに、唯一無二の複雑な風味を加えているんだよなぁ。
テイスティング
- 香り：グラスに注ぐと、まず豊かなカラメルの甘い香りがふわりと立ち上ってくる。その奥から、まるで森の中を歩いているかのような、土っぽさや複雑なハーブのニュアンスが顔を出す。これは個性的で面白い香りだなぁ。
- 味：口に含むと、見た目の濃いブラウンからは想像できないほど軽やかな飲み口に驚かされる。ローストされたモルトの香ばしさと優しい甘みが広がった後、ハーブ由来のスパイシーさと穏やかな苦みがじんわりと追いかけてくる感じがたまらない。
- 口当たり：炭酸はきめ細やかで、舌触りはとても滑らかだ。重すぎず軽すぎず、絶妙なバランスのミディアムボディで、スルスルと飲めてしまうんだよ。
- 余韻：飲んだ後には、カラメルの甘い香りとハーブのスパイシーさ、そして心地よい苦みが長く続く。アルコールの温かさも相まって、深い満足感に浸れるフィニッシュだなぁ。
ホップにフォーカス
ベルギー産のホップが2種類使われているそうだ。具体的な品種までは明かされていないが、このビール全体のバランスを考えると、主張の強いタイプではなく、モルトやハーブの複雑な風味をしっかりと支える、穏やかでアーシーなキャラクターのものが選ばれているんだろうな。
ブルワリーについて
ケルコム醸造所（Brouwerij Kerkom）は、100%伝統的な製品造りを誇るベルギーのブルワリーだ。彼らのビールはどれも個性豊かで、このAdelardus Dubbelからも、その土地の歴史や素材を大切にする哲学をしっかりと感じさせてくれるんだよなぁ。
合わせたい料理
このビールのカラメルのような甘みとロースト感は、じっくり煮込んだ牛肉のシチューと最高の相性を見せてくれるだろうな。ハーブの香りも豊かだから、ローズマリーを効かせたローストポークなんかもいい。食後に、濃厚なチョコレートケーキと合わせて互いの風味を引き立て合うのを楽しむのも乙なもんだぜ。
最後に一言
コミカルなラベルとは裏腹に、その味わいは深く歴史を感じさせる一杯。じっくりと物語を楽しみたくなる、そんなビールだったなぁ。
外観の別角度
グラスショット
