\BEER PRESS JAPANのSNSをチェック/
概要：この記事では、京都醸造が造る「週休6日」の魅力に迫る。その味わいの詳細からペアリングまで、じっくりと解説していくぞ。一言でいうと、ベルギー酵母由来のフルーティな香りとホップの柑橘感が見事に調和した、軽やかでドライな一杯なんだよな。アルコール度数も低めで、まさに名前の通り毎日でも飲みたくなるビールだなぁ。
ビールのデータ
- ABV：4.5%
- IBU：20
- スタイル：ベルジャンセッションIPA
- 産地：-
- ブルワリー：Kyoto Brewing Co.
- ホップ：Simcoe, Waimea, Citra
- モルト：ピルスナーモルト, 小麦モルト
- 酵母：ベルギー酵母
- 副原料：-
スタイル
このビールは「ベルジャンセッションIPA」というスタイルなんだ。ベルギー酵母がもたらすバナナやクローブのような独特のエステル香と、IPAらしいホップの華やかな香りを持ちつつも、アルコール度数を低めに抑えて飲みやすさを追求したのが「セッション」と呼ばれる所以なんだよなぁ。この「週休6日」は、まさにその特徴を体現した、複雑さと飲みやすさが同居する見事な一杯に仕上がっている。
テイスティング
- 香り：グラスに注ぐと、まずトロピカルフルーツや柑橘系の爽やかな香りが立ち上る。その奥から、ベルギー酵母由来のスパイシーでフルーティなエステル香と、ほのかな松脂のような香りが顔を出す。実に層が厚くて、嗅いでいるだけで楽しくなる香りだなぁ。
- 味：香りの華やかさとは裏腹に、口に含むと甘さは控えめでドライな印象だ。ホップ由来の柑橘やベリーのフレーバーが心地よく広がり、小麦モルトのソフトな口当たりが全体を優しく包み込む。苦味は穏やかで、スッと消えていくんだよな。
- 口当たり：ボディはライトで軽快。炭酸も程よく、ゴクゴクと飲めてしまう心地よさがある。まさにセッションIPAの真骨頂という感じだ。
- 余韻：余韻は短く、非常にドライでキレが良い。後味にしつこさが全くないから、次の一杯や食事の邪魔をしないんだ。
ホップにフォーカス
このビールで使われているのはSimcoe、Waimea、Citraという、IPA好きにはたまらない組み合わせなんだよな。Simcoeは松や柑橘のようなキャラクター、Waimeaはトロピカルフルーツ感、そしてCitraはグレープフルーツのような鮮烈なシトラス香が特徴だ。これらのホップが三位一体となって、このビールの複雑で爽快なアロマを生み出しているんだなぁ。
ブルワリーについて
京都醸造は、「ベルギースタイルとアメリカンスタイルの融合」をコンセプトに、独創的で高品質なビールを造り続けているブルワリーだ。伝統的なベルギービールの製法に、アメリカのクラフトビールシーンで人気のホップや醸造技術を積極的に取り入れている。この「週休6日」も、まさに彼らの哲学を象徴するような一本と言えるだろう。
合わせたい料理
こいつには、揚げたてのフィッシュ＆チップスが最高に合うだろうなぁ。熱々の白身魚のフリットにモルトビネガーをたっぷりかけて、このビールを流し込む。ビールの爽やかな柑橘香とドライな口当たりが、フライの油分をさっぱりと洗い流してくれて、無限に食べ進められそうだ。ハンバーガーや、ごぼうのフリットなんかの少し土っぽい風味とも相性がいいだろうな。
最後に一言
「週休6日」なんていうユニークな名前だが、その味わいは確かだ。仕事終わりの一杯が、まるで休日の始まりのように感じさせてくれる。そんな魔法のようなビールなんだよなぁ。
外観の別角度
参考にしたURL：https://kyotobrewing.com/products/kbc20-6days-weekend
