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概要：この記事では、北海道が誇る定番ビール「サッポロ クラシック」の魅力に迫っていくぞ。一言でいうと、これは「北の大地で育まれた麦の甘みと、キリッとした苦みが心地よい、王道の味わい」なんだよなぁ。まさに北海道で飲みたい一杯、その実力をじっくり解説していこうじゃないか。
ビールのデータ
- ABV：-
- IBU：-
- スタイル：麦芽100%生ビール
- 産地：北海道
- ブルワリー：サッポロビール
- ホップ：ファインアロマホップ, 北海道産ホップ（一部使用）
- モルト：麦芽100%, 北海道産大麦麦芽「きたのほし」（一部使用）
- 酵母：-
- 副原料：-
参照：サッポロビール公式サイト
スタイル
「麦芽100%」という言葉が、このビールの実直さを物語っているよな。副原料を一切使わず、麦芽本来の旨味をストレートに表現しているんだ。さらに「ホッホクルツ製法」っていうドイツ古来の高温短時間仕込を採用することで、コクがありながらもスッキリとした飲み口を実現している。これがクラシックの普遍的な美味さの秘密なんだよなぁ。
テイスティング
- 香り：グラスに注ぐと、ふくよかな麦芽の甘い香りが立ち上ってくる。派手さはないが、どこか懐かしく、安心させてくれる香りなんだよなぁ。
- 味：口に含むと、まず麦の優しい甘みが広がる。その後から、しっかりとした苦味が追いかけてくるんだ。この甘みと苦みのバランスが絶妙で、飲みごたえがあるんだよな。
- 口当たり：炭酸は強すぎず弱すぎず、心地よい刺激を与えてくれる。ボディはミディアムで、しっかりとした存在感がある。ゴクゴクいける爽快さも持ち合わせているのがいいんだなぁ。
- 余韻：飲み込んだ後には、ホップ由来のクリーンな苦味がすっと長く続く。このキレの良さが、また次の一口を誘うんだよ。
ホップにフォーカス
このビールには「ファインアロマホップ」が使われているな。その名の通り、上品で華やかな香りが特徴のホップなんだよ。これがクラシックの洗練された香りを生み出しているんだろう。派手な柑橘系とは違う、穏やかで高貴な香りがこのビールの個性を引き立てているんだよなぁ。
ブルワリーについて
「サッポロビール」といえば、日本のビール文化を切り拓いてきた開拓者だよな。特にこのクラシックは、「北海道に感謝の気持ちを込めて」作られたというだけあって、その土地への愛情がひしひしと伝わってくる。伝統と革新を両立させる、さすがのブルワリーだなぁ。
合わせたい料理
やっぱりジンギスカンしかないだろう！ 熱々の鉄板でジュージュー焼ける羊肉の香りと、このビールの爽やかな苦味がたまらないんだよな。タレの甘辛さとビールの麦芽の甘みが重なり合って、もう最高だ。あるいは、新鮮なホッケの開きを炭火で炙って、醤油をジュッとかけて合わせるのも乙なもんだなぁ。
最後に一言
結局、こういう定番に帰ってくるんだよなぁ。北の大地の風を感じる、実直で飽きのこない一杯だった。
外観の別角度
グラスショット
